//ŽARBO PITA BAKE KAJE

ŽARBO PITA BAKE KAJE

Bliži nam se Uskrs i donosimo vam još jedan recept bake Kaje. Danas ćemo vas razveseliti žarbo pitom na njezin način.

Kako smo brat i ja bili malo razmaženi i nismo baš bili oduševljeni kolačima s pekmezom, naša baka Kaja je baš uvijek našla način da zadovolji i naša nepca, tako je ona žarbo pitu oplemenila i čokoladom za kuhanje.

TIJESTO:

600 g glatkog brašna
400 g oštrog brašna
7 žlica šećera
2 jaja
2 žumanjka
500 g margarina ili maslac (može i svinjska mast)
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Korica od jednog limuna i sok od jednog limuna
1 žlica ruma ili rakije

NADJEV:

250  g mljevenih oraha
250 g šećera
8 žlica pekmeza od šljiva
150 g čokolade za kuhanje

TEKUĆINA ZA ZALJEVANJE:

2 dl vode
5 žlica šećera
1 žlica ruma ili rakije

TIJESTO:

Pomiješajte sve suhe sastojke, zatim dodajte sve ostale sastojke, jaja, žutanjci i maslo moraju biti sobne temperature. Zamijesite tijesto.

Zatim tijesto podijelite na  tri jednaka dijela. Ova količina je za veliki pleh koji dobijete s pećnicom.

Razvaljajte prvu koru i prebacite na pleh koji ste namazali s uljem i brašnom. Premažite s masom od čokolade i pekmeza, zatim pospite s polovicom oraha, zaliti polovinom tekućine.  

Ponoviti postupak i s drugom korom.

Treću koru samo dobro izbosti vilicom.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta. Ne duže jer ćete pitu presušiti.

NADJEV:

Orahe sameljite i pomiješajte sa šećerom.

Pekmez od šljiva zagrijavajte na laganoj vatri te dodajte čokoladu i sjedinite u jednu masu.

TEKUĆINA ZA ZALJEVANJE:

Ukuhati vodu sa šećerom i rumom i ohladiti. S ohlađenom tekućinom zalijevati pitu.

Kada se pita dobro ohladi preliti ju čokoladnom glazurom.

U slast! 

D.H.

Doktore, hitno!