Tema
ŽARBO PITA BAKE KAJE
3 min čitanja
Bliži nam se Uskrs i donosimo vam još jedan recept bake Kaje. Danas ćemo vas razveseliti žarbo pitom na njezin način.
Kako smo brat i ja bili malo razmaženi i nismo baš bili oduševljeni kolačima s pekmezom, naša baka Kaja je baš uvijek našla način da zadovolji i naša nepca, tako je ona žarbo pitu oplemenila i čokoladom za kuhanje.
TIJESTO:
600 g glatkog brašna
400 g oštrog brašna
7 žlica šećera
2 jaja
2 žumanjka
500 g margarina ili maslac (može i svinjska mast)
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Korica od jednog limuna i sok od jednog limuna
1 žlica ruma ili rakije
NADJEV:
250 g mljevenih oraha
250 g šećera
8 žlica pekmeza od šljiva
150 g čokolade za kuhanje
TEKUĆINA ZA ZALJEVANJE:
2 dl vode
5 žlica šećera
1 žlica ruma ili rakije
TIJESTO:
Pomiješajte sve suhe sastojke, zatim dodajte sve ostale sastojke, jaja, žutanjci i maslo moraju biti sobne temperature. Zamijesite tijesto.
Zatim tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Ova količina je za veliki pleh koji dobijete s pećnicom.
Razvaljajte prvu koru i prebacite na pleh koji ste namazali s uljem i brašnom. Premažite s masom od čokolade i pekmeza, zatim pospite s polovicom oraha, zaliti polovinom tekućine.
Ponoviti postupak i s drugom korom.
Treću koru samo dobro izbosti vilicom.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta. Ne duže jer ćete pitu presušiti.
NADJEV:
Orahe sameljite i pomiješajte sa šećerom.
Pekmez od šljiva zagrijavajte na laganoj vatri te dodajte čokoladu i sjedinite u jednu masu.
TEKUĆINA ZA ZALJEVANJE:
Ukuhati vodu sa šećerom i rumom i ohladiti. S ohlađenom tekućinom zalijevati pitu.
Kada se pita dobro ohladi preliti ju čokoladnom glazurom.
U slast!
D.H.
Doktore, hitno!